独特的地理环境促成这里生长着很多稀世罕见的植物，多种灵草尤为珍贵，被誉为“苗地神草”。“神药兼融”——这些“神草”经现代医学和膳食药理学证明，不仅能达到祛病除邪的神奇效果，更能在饮食中发挥出不可替代的药膳滋补、美食功效；历史中的青苗、花苗都呈现出辉煌的苗族饮食文化，除独特的苗家智慧外，苗草功不可没。

由苗香婆实践证明：将药膳和美味完美统一，恐怕只有苗草。将丝丝入扣的香味发挥得淋漓尽致、纤毫毕现，惟有苗草。

苗药的历史

苗族民间有“千年苗医，万年苗药”之说，而苗族医药见诸史籍的时间也很早。西汉刘向在《说苑·辨物》中说：“吾闻古之为医者曰苗父。苗父之为医也，以菅为席，以刍为狗，北面而祝，发十言耳……。这个苗父就是黎【《中国通史简编》】。

有学者认为，汉族文献所记的苗父，就是苗族传说中的“药王爷”。湘黔交界的苗族认为，药王爷是一个周身透明、状如玻璃、有翼能飞的神人，他不畏艰难险阻，披星，戴月为人民“岔税岔嗄”(东部苗语即“寻找药方”，这个传说流传很广，苗族东西部地区均有“一个药王，身在八方；三千苗药，八百单方”的歌谣。

由于苗族本身无本民族文字和史实的记载，故其医药的起源难于考证，但从众多的其他文献和传说、古歌中，仍可窥知其具体情况，其特点一是起源较早，历史悠久；二是起源于苗族人民生产和生活实践。苗族由于生活于药物资源十分丰富的地区，较早地了解和掌握了植物的知识和药用价值。至今在苗族地区，几乎每人都能认识掌握几种甚至几十种药物治疗方法，有些地方家家户户门庭院落房前房后皆种植一些常用药物，形成人们应用草药极为普遍的特点，具有“百草皆药，人人会医”之称。史载楚国巫师经常用苗药作巫具，《楚辞》中有不少记有被称为“苗药”的“菖蒲”和“泽兰”，长沙马王堆一、二号汉墓把“泽兰”作为殉葬品，说明了苗药的历史悠久和广泛应用。汉武帝时唐蒙在南越吃到枸酱，问从何来，曰：“道西北样柯江……”《史记·西南夷列传》，即古夜郎境内，《兴仁县志》载：“山产萎蒻，花如流藤，叶如荜茇，子如桑椹。苗家沥其油，醢为酱，味亦辛香。取其叶，裹槟榔食之，谓可辟瘴，苗女持赠所欢，以为异品。”兴仁在古夜郎境内，从上述记载，可知苗族开发植物资源作为食品和药物的历史悠久。